D’aquí ben poc, les botigues i els supermercats de l’estat espanyol tindran un nou sistema d’etiquetat per a aliments i begudes. Un codi de colors, del vermell al verd, ajudarà els consumidors a conèixer quina és la seva qualitat nutricional de manera fàcil i ràpida. El sistema, importat de França, on ja ha estat implantat, s’anomena Nutri-score i, tot i que el seu ús serà obligatori a partir de l’any vinent, la indústria alimentària ja està començant a adoptar-lo per avançar-se a la seva implantació ferma.
Així, en endavant, una etiqueta de color a la part frontal dels envasos dels aliments i begudes mostrarà -amb els colors verd fosc, verd clar, groc, taronja i vermell- el resultat d’una avaluació sobre el seu valor nutricional que tindrà en compte el seu contingut en sucres, greixos saturats, sal, calories, fibra i proteïnes, entre d’altres. El resultat, però, serà un sol color per al conjunt que n’avaluarà la qualitat nutricional total a través d’un algorisme.
Amb l’adopció d’aquest sistema, que Bèlgica i Portugal també implantaran ben aviat, el ministeri espanyol de Sanitat mirarà d’influïr els consumidors perquè comprin aliments més saludables i facilitaran la comprensió d’un etiquetat que consideren que, de vegades, costa d’entendre. En aquest sentit, cal recordar que l’obesitat i el sobrepès a l’Estat s’han multiplicat per tres durant els darrers 40 anys i que, a més, afecta especialment els nens i les famílies amb les rendes més baixes i menys nivell educatiu, per la qual cosa consideren una bona mesura facilitar que, amb un sol cop d’ull, tothom pugui saber si un aliment o una beguda és més o menys saludable.
Tant els col·legis de dietistes i nutricionistes espanyols com el català estan a favor de l’adopció d’aquesta mesura per la seva eficàcia i facilitat de comprensió, que suposen un gran ajut per als consumidors. L’Organització de Consumidors i Usuaris, en canvi, haurien preferit que el semàfor no fos genèric sinó que contingués una valoració separada de cadascun dels components dels productes perquè cadascú, segons el seu estat de salut, pogués triar.
