Un nou estudi liderat per la Universitat de Göteborg (Suècia) assenyala que la llet d’un mamífer marí pot arribar a ser tan nutritiva com la llet humana. Els investigadors, concretament, destaquen que la llet de les foques grises de l’Atlàntic Nord arriba a tenir fins a un 33% més de molècules de sucre que la llet humana, un fet que la pot arribar a equiparar amb la llet materna humana pel que fa al seu valor nutritiu.
Els investigadors destaquen que durant 17 dies les cries d’aquests mamífers mamen per poder posar en marxa el sistema digestiu i el sistema immunitari, un motiu que va portar els investigadors a pensar en què la llet de foca pot ser molt nutritiva, ja que les condicions climatològiques de l’Atlàntic Nord són molt sensibles i, per tant, les cries s’han de desenvolupar ràpidament per combatre aquestes condicions.
Aquest pensament va dur els autors a recollir llet de cinc foques grises salvatges de la costa d’Escòcia durant el període de lactància i analitzar-ne els components. En total, els investigadors van poder trobar que a la llet de les foques hi ha 332 sucres diferents dels quals, tal com detalla Daniel Bojar, investigador de la Universitat de Göteborg i autor de l’estudi, “dos terços eren desconeguts fins ara” i algunes d’aquestes molècules arribaven a tenir una grandària mai vista arribant fins a les 28 unitats de sucre superant amb escreix les més grans conegudes en humans que són de 18 unitats.
La llet de les foques canvia durant la lactància
Un dels altres aspectes que van poder revelar els investigadors durant el seu estudi és que durant la lactància la llet pateix canvis, tal com passa amb la llet materna humana. Bojar destaca que “els sucres s’uneixen a diverses proteïnes que es troben, per exemple, en el sistema immunitari. Hem provat les molècules de sucre recentment descobertes en cèl·lules immunitàries humanes i hem descobert que poden regular la resposta de les cèl·lules a diverses amenaces”. “L’estudi destaca el potencial biomèdic sense explotar que s’amaga en espècies silvestres poc estudiades. Ho hem fet amb deu mamífers diferents i cada vegada trobem molècules de sucre úniques. Seguirem endavant. Tenim llet d’altres 20 mamífers en el congelador”, afegeix.
