El formatge és un dels aliments més populars arreu del món. La gran varietat d’aquests i els seus usos fan que sigui un element indispensable de gairebé totes les llars del país. Ara, un nou estudi liderat per la Universitat de Lund i publicat a la revista científica Neurology assenyala que el consum d’aquest lacti podria suposar un gran benefici per als humans, concretament podria ser la clau contra la demència.
Els investigadors van analitzar els resultats de qüestionaris detallats, diaris alimentaris i entrevistes individuals a 27.670 participants de 58,1 anys de mitjana i els van encreuar amb l’aparició de la demència -extrets del Registre Nacional de Pacients de Suècia fins al 31 de desembre de 2020, i els casos diagnosticats fins a 2014 es van validar posteriorment-. Els investigadors van poder demostrar que el consum de formatge implica una reducció del risc de patir demència, tot i que en altres productes lactis com la llet, el iogurt o la mantega no es va poder demostrar una relació directa entre el risc de patir demència i el consum d’aquests productes.
“Un consum més elevat de formatge i crema amb alt contingut de greix es va associar amb un menor risc de demència per qualsevol causa, mentre que el formatge i la crema baixos en greix, així com altres productes lactis, no van mostrar una associació significativa”, destaquen els investigadors.
El consum de lactis i formatges, un aspecte fonamental
L’anàlisi de la relació entre el consum de diferents tipus de lactis i l’aparició posterior de deterioració cognitiva va mostrar que aquelles persones que arribaven a consumir, com a mínim, 50 grams diaris de formatges amb alt contingut en greix mostraven prop d’un 13% de menys de risc de patir demència.
Els investigadors detallen que el consum de formatge jugava un paper clau en la prevenció de la demència i el deteriorament cognitiu, ja que en el cas de les persones que prenien menys de 15 grams diaris de formatges alts en greixos el perill de desenvolupar demència augmentava dràsticament. Un dels exemples que posen els investigadors és el consum dels formatges intensos, un consum que segons destaquen va aconseguir reduir el risc de patir demència en un 29%.
Els autors de l’estudi també van valorar si el consum dels lactis en general podia suposar un avantatge per combatre la demència i detallen que consumir com a mínim 20 grams de nata alta en greixos cada dia suposava una reducció del 16% del risc de patir demència en comparació amb aquelles persones que no consumien.
