Toni Massanés el director general de la Fundació Alícia ha dit avui en una entrevista als Matins de TV3, que cal posar el menjar més al centre de la nostra vida. Per raons de salut i de sostenibilitat però també pel plaer, perquè “el discurs de l’alimentació ha d’estar relacionat amb el plaer”.
Entre moltes altres coses, en aquesta entrevista, Massanés ha recordat per exemple, que metabolitzem millor els productes de temporada, o que la globalització fa que no siguem conscients que quan mengem un determinat tipus de peix, pot afectar l’altra punta de món, amb afirmacions tan clares com aquesta : “no hi ha planeta per continuar alimentar-nos d’aquesta manera”.
Toni Massanés ha estat guardonat amb el Premi Ciutat de Barcelona de Gastronomia.
